弁熊丸的掌中幸福

弁熊飯丸的手作拌醬還能怎麼用?

本文敎大家如何製作簡易的”手作拌醬披薩”，保證與外面買的不一樣。

自己動手做，增添生活樂趣。

大家動手做，增加聚餐派對趣味性。

不論你是家庭煮婦、家庭煮夫、學生族群、上班族群、公職人員，歡迎大家一起來同樂。

想創業的朋友也可以發揮你的創意來做生意唷~

二話不說，讓我們來製作這道簡單的美味披薩吧。

拌醬訂GO專線：0916-187462

材料：

青椒*1/2顆

玉米筍*7根

綠花椰*1/2顆

酸菜*少許

洋蔥*1顆

蝦仁*10~20個

起司片*3片

白煮蛋*3顆

熱狗*3根

橄欖油*適量

古早味手作拌醬*1包

義式味手作拌醬*1包

微辣味手作拌醬*1包

素食味手作拌醬*1包

麵糰：

高筋麵粉*400g

低筋麵粉*100g

雞蛋*3顆

鹽*1小匙

橄欖油*25g

酵母粉*4g

鮮奶*290cc

作法：

麵糰：

步驟一. 準備高筋麵粉400g . 低筋麵粉60g . 雞蛋2顆 . 酵母粉4g . 橄欖油25g . 鮮奶290cc . 鹽1小匙。

步驟二~四. 將酵母粉加入鮮奶後拌勻，將麵粉倒入鋼盆後在中間挖個洞，打兩顆雞蛋。

步驟五~八. 將雞蛋 . 橄欖油 . 鹽 . 步驟二的酵母牛奶倒入麵粉裡拌勻揉捏成球狀。

步驟九. 在鋼盤上塗上些許橄欖油，將麵糰放入鋼盤後覆上一層保鮮膜靜置30分鐘。

備料及製作：

步驟十~十二. 準備披薩食材，青椒洗淨切圈絲、玉米筍洗淨切斜片、綠花椰洗淨切碎花、酸菜洗淨瀝乾、蝦仁洗淨拔背部沙絲、白煮蛋洗淨切圓片、熱狗切圓片、起司片切條、洋蔥洗淨切絲，把玉米筍及綠花椰用滾水川燙，約七分熟後撈起，蝦仁川燙一下，手作拌醬四種口味各一包，備料即完成。

步驟十三. 在烤盤上塗些許橄欖油(每烤一種口味就塗一次)。

步驟十四. 將麵糰切出一球後將麵糰放在烤盤上，手上塗些許橄欖油後，將麵糰壓出披薩狀，用叉子在麵皮上插出些許小孔。

步驟十五~十六. 在麵皮上擠上拌醬，麵皮周圍塗上蛋黃液，將食材(白煮蛋和酸菜及蝦仁)擺盤，灑上起司條。

步驟十七~十八. 把披薩放入烤箱(上下火200度，烤10~15分鐘)，古早味披薩完成。

步驟十九~二十. 將食材(熱狗片及青椒圈)擺盤後擠上義式拌醬灑上起司絲，放入烤箱(上下火200度，烤10~15分鐘)。

步驟二十一. 義式披薩完成。

步驟二十二~二十四. 將食材(蝦仁和洋蔥絲及綠花椰)擺盤後擠上微辣味拌醬灑上起司絲，放入烤箱(上下火200度，烤10~15分鐘)，微辣味披薩完成。

步驟二十五~二十六. 將食材(綠花椰及玉米筍)擺盤後擠上素食味拌醬灑上起司絲，放入烤箱(上下火200度，烤10~15分鐘)，素食味披薩完成。

步驟二十七. 隨興創作弁熊丸三角披薩，請多指教。

*弁熊碎碎唸：

1.四種拌醬可做四種口味，發揮你的創意在披薩的食材上，會有不同的驚奇唷。

2.如果不喜歡起司片製作起來的效果，可以使用市售披薩專用的乳酪絲製作。

3.大家有任何疑問，歡迎留言交流。

*披薩的由來：

有人認為披薩源自於中國：當年義大利著名旅行家馬可·波羅在中國旅行時最喜歡吃一種北方流行的蔥油餡餅。回到義大利後他一直想能夠再次品嚐，但卻不會烤製。一個星期天，他同朋友們在家中聚會，其中一位是來自那不勒斯的廚師，馬可·波羅靈機一動，把那位廚師叫到身邊，“如此這般”地描繪起中國北方的香蔥餡餅。那位廚師也興致勃勃地按馬可·波羅所描繪的方法製作起來。但忙了半天，仍無法將餡料放入麵團中。此時已快下午兩點，大家已飢腸轆轆。 於是馬可·波羅提議就將餡料放在麵餅上吃。 大家吃後，都叫“好”。這位廚師回到那不勒斯後又做了幾次，並配上了那不勒斯的乳酪和作料，不料大受食客們的歡迎，從此“披薩”就流傳開了。